"روزه آبمیوه"| مطالعه‌ای بحث در مورد تأثیر این رژیم غذایی بر سلامتی را حل می‌کند

به گزارش مجله خبری نگار، رژیم غذایی مبتنی بر آب سبزیجات و میوه‌ها که به عنوان "پاکسازی آب میوه" یا "روزه داری آب میوه" شناخته می‌شود، یک رژیم غذایی تصادفی است که در آن فرد فقط آب میوه و سبزیجات مصرف می‌کند در حالی که از خوردن غذای جامد خودداری می‌کند. این رژیم غذایی برای "سم زدایی" بدن استفاده می‌شود و این رژیم معمولا می‌تواند دو تا هفت روز طول بکشد.

در مطالعه اخیر، دانشمندان دانشگاه نورث وسترن سه گروه از بزرگسالان سالم را مورد مطالعه قرار دادند. یک گروه فقط آب میوه خوردند، گروه دیگر آب میوه را با غذا‌های کامل مصرف کردند و گروه سوم فقط غذا‌های گیاهی کامل خوردند.

دانشمندان نمونه‌های بزاق و سواب گونه و مدفوع را قبل، حین و بعد از رژیم غذایی جمع آوری کردند تا تغییرات باکتریایی را با استفاده از تکنیک‌های توالی یابی ژن تجزیه و تحلیل کنند.

فقط گروه آب میوه بیشترین افزایش باکتری‌های مرتبط با اسهال و خاصیت ارتجاعی آنها را نشان دادند، در حالی که کل گروه غذایی گیاهی تغییرات میکروبی مثبت تری را مشاهده کردند. گروه آب میوه با غذا برخی جهش‌های باکتریایی را تجربه کردند، اما در مقایسه با گروه آب میوه به تنهایی شدت کمتری داشتند.

این یافته‌ها نشان می‌دهد که نوشیدن آب بدون فیبر ممکن است میکروبیوم را مختل کند و منجر به عواقب طولانی مدت سلامتی شود.

نویسنده اصلی این مطالعه، دکتر ملیندا رینگ، مدیر مرکز اوشیر برای سلامت یکپارچه در دانشکده پزشکی دانشگاه نورث وسترن و پزشک در نورث وسترن پزشکی، گفت: "اکثر مردم روزه داری آب میوه را راهی برای پاکسازی بدن می‌دانند، اما این مطالعه واقعیت متفاوتی را ارائه می‌دهد.

خوردن مقادیر زیاد آب میوه با فیبر کم ممکن است منجر به عدم تعادل میکروبیوم شود که ممکن است عواقب منفی مانند التهاب و بدتر شدن سلامت روده داشته باشد.

این آب میوه بخش بزرگی از فیبر موجود در میوه‌ها و سبزیجات کامل را از بین می‌برد که باکتری‌های مفیدی را که ترکیبات ضد التهابی مانند بوتیرات تولید می‌کنند، تغذیه می‌کند.

بدون فیبر، باکتری‌های شکردوست می‌توانند تکثیر شوند. محتوای بالای قند در آب میوه این باکتری‌های مضر را تقویت می‌کند و تعادل میکروبیوم روده و دهان را مختل می‌کند.

این مطالعه همچنین نشان می‌دهد که کاهش مصرف فیبر ممکن است بر متابولیسم، ایمنی و حتی سلامت روان تأثیر بگذارد.

برخلاف میکروبیوم روده که نسبتا پایدار باقی ماند، میکروبیوم دهان تغییرات قابل توجهی را در طول رژیم غذایی فقط آب میوه نشان داد.

دانشمندان کاهش فرمیکوت‌های مفید و افزایش پروتئوباکتری ها، یک گروه باکتریایی مرتبط با التهاب را پیدا کردند.

این نشان می‌دهد که چگونه انتخاب‌های غذایی می‌توانند به سرعت بر گروه‌های مرتبط با سلامت باکتری‌ها تأثیر بگذارند. به نظر می‌رسد میکروبیوم دهان اندازه گیری سریعی از تأثیر رژیم غذایی باشد.

یافته‌ها نشان می‌دهد که تحقیقات بیشتری در مورد چگونگی تأثیر آبمیوه روزه داری و سایر رژیم‌های غذایی بر میکروبیوم مورد نیاز است، به ویژه در کودکانی که اغلب آب میوه‌ها را به عنوان جایگزین میوه می‌خورند.

این مطالعه در مجله Nutrients منتشر شد.

منبع: Medical Express